1. หลังจากที่เซลลูโลสอีเทอร์ในมอร์ตาร์ละลายในน้ำ กิจกรรมของพื้นผิวจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายตัวของวัสดุประสานในระบบอย่างมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอ ในฐานะที่เป็นคอลลอยด์ป้องกัน เซลลูโลสอีเทอร์จะ "ห่อหุ้ม" อนุภาคของแข็งและสร้างชั้นของฟิล์มหล่อลื่นบนพื้นผิวด้านนอก ซึ่งทำให้ระบบปูนมีความเสถียรมากขึ้น และยังปรับปรุงการไหลของปูนในกระบวนการผสมและความเรียบของ การก่อสร้าง.
2. เนื่องจากลักษณะโครงสร้างโมเลกุลของสารละลายเซลลูโลสอีเทอร์ น้ำในมอร์ตาร์จึงไม่สูญเสียไปโดยง่าย และจะค่อยๆ ปล่อยออกมาเป็นระยะเวลานาน ทำให้มอร์ตาร์กักเก็บน้ำและใช้งานได้ดี
